Une tarte fine dorée et croustillante, où la douceur de la courge et la fraîcheur du chèvre rencontrent les lamelles de boutargue, ajoutées à la sortie du four pour garder toute leur finesse iodée. Idéale en entrée ou à l’apéritif, elle se prépare en moins de 20 minutes.

Les spaghettis à la boutargue offrent une expérience gastronomique méditerranéenne où la mâche des pâtes al dente rencontre le fondant du parmesan et le craquant des noix, le tout sublimé par l’ « or rouge » de la mer.

Maison Martégale vous propose une escale gastronomique où la douceur fondante de la noix de Saint-Jacques rencontre le caractère affirmé de la boutargue. Nous vous recommandons vivement ce plat pour son esthétique minimaliste et son explosion de saveurs en bouche : un mariage terre-mer d’une...

La salade d’anchois croquante marie la fraîcheur des feuilles croquantes à la saveur iodée et intense des anchois, pour une expérience simple et gourmande aux notes marines délicates.