La Boutargue Noire est la signature prestige de la Maison Martégale qui est produite à partir d'œufs de mulets sauvages de Haute Mer, elle bénéficie d'un salage délicat et d'un séchage maîtrisé. Sa particularité réside dans son enrobage : une cire noire alimentaire, totalement vegan, qui lui confère un aspect premium et moderne. Ce précieux écrin permet de stopper la maturation au cœur du produit, préservant ainsi une texture d'une souplesse exceptionnelle.
Véritable joyau de la gastronomie marine, la Boutargue Noire est la pièce maîtresse pour sublimer chaque apéritif de prestige. Son contraste visuel saisissant en fait l'atout idéal pour confectionner des amuse-bouches de luxe ou des tapas créatifs qui marqueront les esprits lors d'un apéritif salé en terrasse. Que ce soit lors d'un apéro improvisé ou d'un apéro dînatoire sophistiqué, sa texture dense et fondante en bouche est l'atout idéal pour grignoter avec élégance et fêter vos événements dans un esprit toujours convivial.
Au-delà de son esthétique raffinée, la Boutargue Noire est une mine d'or pour l'organisme. Naturelle, sans gluten et sans conservateur, elle est exceptionnellement riche en Oméga 3, vitamines et minéraux, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire. Elle s’intègre dans une recette mémorable, comme râpée sur des pâtes fines ou incorporée dans un tartinable maison. Seule ou transformée en tartinable salé, elle transforme chaque bouchée en une escale gastronomique inoubliable.
Savourez la boutargue noire de Maison Martégale, c'est soutenir une production locale et artisanale qui privilégie le circuit court et la qualité sauvage. Naturelle et puissante en bouche, cette poutargue d'exception transforme chaque dégustation au bord de mer en une expérience gastronomique mémorable, plaçant l'excellence française au cœur de votre assiette.
Prix : 12€
Conservation : Entre +6°C et +8°C.
Ingrédients : Œufs de mulet, sel, cire alimentaire noire (Vegan).
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie : 1556 Kj (373 kcal)
Matières grasses : 22,1g ; dont acides gras saturés : 5,6g ;
Glucides : 3,7g ; dont sucres : 2,3g ;
Protéines : 39,7g
Sel : 3,3g
Allergène : Poisson
Emballage : Cire noire alimentaire (Finition mate premium).
Conservation : À conserver au sec ou au frais (+6° à 8°C).
Poids unitaire : 110-150 grammes
Date limite de consommation : 5-6 mois après expédition de la commande
Numéro d’agrément : FR.13.026.005.CE.
Zone de pêche : FAO n°34
Certification Casher : Sous le Beth Din du Consistoire de Marseille.
Un Savoir-Faire Artisanal
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